Ge bort en fin olivolja i julklapp beställ innan den 30/11 och få 15% i rabatt

Focaccia med oliver, rosmarin och havssalt

Focaccia med oliver, rosmarin och havssalt

Gott att servera i all sin enkelhet som det är eller med en god pesto

Antal bröd: 1st          Tid: 1h, 40 min 
             

Ingredienser                   

25 g färsk jäst

2 msk flytande honung

3 dl ljummet vatten

1 dl Extra Virgin Olivolja

2 tsk salt

7-8 dl vetemjöl special

Topping

Ca ½ dl Extra Virgin Olivolja

2 nypor havssalt

1 msk torkad rosmarin

1 ½ dl svarta urkärnade oliver

Gör såhär

  1. Smula jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten, flytande honung, salt och olivolja. Rör ihop tills jästen har löst sig.
  2. Tillsätt mjöl, lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg, knåda 5-10 minuter. Låt sedan jäsa under bakduk i 40 minuter.
  3. Sätt ugnen på 220 grader och pensla en mindre plåt eller ugnsform (ca 35cmx25cm) med olivolja.
  4. Häll ut degen i ugnsformen när degen jäst klart och fördela jämt. Gör små gropar i degen med fingrarna och ringla över rikligt med olja, havssalt, torkad rosmarin och oliver. Låt jäsa utan bakduk i 40 minuter.
  5. Baka brödet i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Brödet ska ha en fin gyllenbrun yta.